CUPCAKES ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΟΥΑΚΕΡ

ΥΛΙΚΑ
125γρ μαργαρίνη
1/2 φλιτ.τσαγ. σπορέλαιο
1 φιλτζ.τσαγ. ζάχαρη
3 ώριμες μπανάνες
1 μήλο ψιλοκομμένο
3 αυγά
2 γλιτζ.τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζ.τσαγ.κουάκερ
2 κουτ.γλυκ. μπέικι πάουντερ
2 βανίλιες
2 κουτ.γλυκ. αλάτι
2 κουτ.γλυκ. κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη μαργαρίνη, το λάδι με τη ζάχαρη 6' για να αφρατέψουν.Προσθέτουμε τις μπανάνες πολτοποιημένες σε μπλέντερ.Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και τα ανακατεύουμε σε σιγανή τυχύτητα.Προσθέτουμε τα μήλα που τα έχουμε ψιλοκομμένα.Ρίχνουμε το κουάκερ, το αλεύρι σιγά σιγά(Μέσα στο αλεύρι ανακατεύουμε το μείγμα.Ετοιμάζουμε τις θήκες για τα cupcakes και ρίχνουμε το μείγμα με τη βοήθεια σκουπ (εργαλείο για παγωτά και cupcakes).Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170C και ψήνουμε για 24'.Δοκιμάζουμε με μια οδοντογυφίδα και αν είναι στεγνή τότε είναι ψημμένα.Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Χρόνος προετοιμασίας:15'
Χρόνος ψησίματος:24'